AWAS! Hindari Makan Kepala Ikan Sekarang Juga, Kenapa?

Ikan Kerapu Tikus

Ikan adalah hewan yang hidup di air dan menjadi favorit untuk di jadikan berbagai macam olahan makanan. Tidak terkecuali kepala ikan, terutama ikan kakap merah yang sering di jadikan hidangan lezat di Indonesia ini.

Tetapi ternyata kepala ikan tidak baik untuk di konsumsi. Karena pada kepala ikan terdapat sebuah racun alami yang bernama Ciguatoksin. Ciguatoksin adalah sebuah zat racun yang berasal dari jenis mikroorganisme laut.

Ikan yang hidup dan makan di sekitar karang yang mati, biasanya secara tak sengaja banyak memakan Ciguatoksin. Akhirnya racun itu terakumulasi di dalam tubuh ikan terutama pada bagian organ dalam, kepala dan sisiknya.


Jika bagian ikan tersebut di makan, tidak memungkinkan racun tersebut masuk kedalam tubuh manusia.

Oleh sebab itu maka ada baiknya mengonsumsi ikan hanya di bagian dagingnya saja, dan membuangn bagian kepalanya.

BPOM juga memberikan tips untuk mencegah manusia teracuni produk perikanan yang dikonsumsi
, seperti berikut ini:

– Ikan yang hidup di karang, sebaiknya dibatasi jumlah konsumsinya. Jangan terlalu banyak agar tak terkontaminasi racun ciguatoksin.

– Ikan karang yang ukurannya besar lebih dari 3 kg, sebaiknya hanya dikonsumsi sedikit.

– Hindari makan kepala udang, ikan, atau organ dalam ikan. Umumnya banyak toksin menumpuk disana.

– Saat makan ikan laut yang hidupnya di daerah karang, baiknya hindari minum alkohol serta jenis kacang-kacangan. Itu akan memperparah efek racun.

0 Response to "AWAS! Hindari Makan Kepala Ikan Sekarang Juga, Kenapa?"

Post a Comment